אסתר סומך התחילה את דרכה בארצות הברית כפרטנרית של חברת אריסטוקרטיק, שם היא למדה את מיטב העיצובים ועבדה באולמות יוקרוה בסידור חתונות של עד אלף איש יחד עם אחותה תמי כרמונה (פולצ'ק).
אסתר שינתה את פני הנישה של עיצובים בארץ. גילוף על אבטיחים, מילונים וירקות לא היה כל כך מקובל ע"י עקרות בית או אנשים שלא עבדו בתחום, ונעשה ע"י שפים מומחים בלבד. אסתר העלתה את הרעיון לקהל הרחב את הידע לפני כ-20 שנה, ומאז מריצה קורסים מקצועיים המוכרים ע"י משרדים ממשלתיים ומקובלים במקומות עבודה רבים. שפים מכל העולם החלו לבוא לשיעורים פרטיים, והיא המוזמנה למקומות שונים בעולם להראות וללמד מכישוריה המיוחדים!
השיטה שאסתר סומך פיתחה הינה - ללמד על מנת ללמד. ברוב הקורסים הקיימים המנחה מראה דברים אך לא ממש מתעמקת כמה באמת למדת והבנת. אצל אסתר כל תלמיד/ה מקבל/ת יחס אישי, ואת כול המוצרים הניצרכים כדי שתצא/י עם התוצאות הרצויות. שאלות תמיד נענות, ותשובות ברורות כולל הדגמה נוספת, עד שהיא רואה שהכל הובן ע"י כולם! אסתר המשיכה באומנות ועיצוב ופיתחה קורסים נוספים כגון בצק סוכר, שוקולד, פרחים, ציור ברויאל אייסינג ועוד, המשותף להכל זה אהבתה האמיתית לאומנות. ויכולתה ללמד, להעניק ידע ולגרום גם לחלש ביותר בקבוצה לחזור הביתה עם מוצר מושלם שנעשה על ידיהם בלבד! גילוף פירות
היום אסתר מייבא סכינים מיוחדים מגרמניה ומתאילנד, וכמו כן מוכרת בצורה אקסקלוסיבית את הספר aristocratic fruits, וכן ספרות מקצועית שונה. מתמחה בעיצוב ברים. מלמדת קורסים ארוכים או עורכת סדנאות חד פעמיות מגיל בית ספר ועד גימלאים, כמו כן ערבי נשים שבהם היא מלמדת מאות נשים מעל במה - טריקים ופטנטים לעיצוב מושלם...
"לקבלת מוצר אומנותי מושלם העיקר הוא האיכות וההשקעה...." - א.ס.